沒開封的巧克力過期了還能吃嗎
不能再吃了。 巧克力作為一種食用商品,是具有一定保質期的,而保質期是由廠家生產商品的食物設置的,說明在相應時間內吃,具有安全保障,并不會對人體的健康造成威脅。 但如果巧克力過了保質期,那么就不能再吃,因為食物一旦過期之后,就沒有了食用安全保障,食用后可能會對人體健康造成危害,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生。
巧克力起白霜是什么原因
正常情況下來說,巧克力是不會出現發白的情況的,之所以會出現白霜一樣的東西,主要是因為巧克力中的主要成分是可可脂,而可可脂天熱分解,天冷重新凝結造成的發白現象,不是質量問題,但影響口感。
正常情況下來說,可可脂對于溫度是非常敏感的,因此生活中只要是將巧克力保存在22℃以上,其中的部分可可脂會熔化并滲出到巧克力表面,溫度下降時,油脂在巧克力表面又會重新結晶。