如何區(qū)分羊前腿和羊后腿
看羊腿的彎曲幅度
由于羊在活動(dòng)中前腿受力比較小，平時(shí)主要靠后腿支撐身體，尤其是揚(yáng)起前腿攻擊同伴時(shí)，更是全身重量都?jí)涸诹撕笸壬希匝蚯巴缺容^直，后腿會(huì)比較彎。
看羊腿的彎曲方向
一般來(lái)說(shuō)，羊前腿是向后彎曲的，而羊后腿是向前彎曲的。
看是否有羊骨拐
羊骨拐就是羊膝蓋骨，只有羊后腿才有羊骨拐，并且每條后腿只有一個(gè)羊骨拐。
燉羊肉怎么燉好吃又爛無(wú)膻味
材料：羊肉，生姜，蔥，料酒，鹽，醬油，甘蔗段，白蘿卜，紅棗。
做法：
1.確保羊肉是新鮮的，羊肉切塊，鍋中放入清水，料酒，大量的生姜，蔥，放入羊肉大火燒開(kāi)。
2.水開(kāi)將羊肉撈出清水洗干凈，這樣能有效去除羊膻味。
3.處理好的羊肉放入電飯鍋，鍋中加入清水料酒生姜片，甘蔗段，白蘿卜，紅棗。蓋上鍋蓋調(diào)至煮飯模式。
4.水滾后打開(kāi)看水是否還夠，如果還夠水就繼續(xù)蓋上蓋子燉，不用翻。
5.大概燉有半個(gè)小時(shí)之后打開(kāi)看看，當(dāng)看到湯已經(jīng)不能完全沒(méi)過(guò)材料就可以加入鹽、醬油調(diào)味。
6.最后燉至羊肉軟爛就可以出鍋了。
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