不銹鋼餐具的使用注意事項有哪些?

不銹鋼餐具由于外觀華麗、衛(wèi)生、耐用、易清洗而成為餐具中的新秀，非常受人歡迎。現(xiàn)在的生活中，不銹鋼勺、不銹鋼盆發(fā)展、不銹鋼筷子、不銹鋼碗等等用具都一一出現(xiàn)。但如果使用不當，也會變形變色，減少使用壽命，甚至影響人體健康。那么不銹鋼餐具使用的時候應該注意些什么呢?

不銹鋼餐具逐漸被廣泛運用，原始的砂鍋、竹筷等也漸漸被取代，但是，凡事都是一把雙刃劍，有好的一面也有壞的一面，不銹鋼餐具也不例外，如果濫加使用也會危害著我們的健康。

禁忌一：忌貯存過酸、過堿的食物

不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解釋出。

禁忌二：忌煮煎中草藥

因為中草藥成分復雜，大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。

禁忌三：忌與鋁餐具搭配使用

一因兩者硬度不同，合用時后者更易受損;二因鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬，當它們以食物中某成分(如鹽、酸等)作為電解液時，鋁和鐵就能形成一個“化學電池”，使更多的鋁離子進入食物中。“鋁中毒”表現(xiàn)為智力下降、記憶力衰退和老年性癡呆等。

禁忌四：忌用強堿和強氧化制劑洗滌

如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起“電化學反應”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。

禁忌五：忌大火燒煮食物

因為不銹鋼導熱系數(shù)小，底部散熱慢，如火力過太，可使底部燒焦、結塊。

禁忌六：劣質的不要購買

因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣，制作粗糙，含有多種有害人體健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。

禁忌七：不能空燒

不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。最需要注意的是，任何餐具，包括不銹鋼餐具，在使用一段時間后表面都可能會滋生細菌，尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成員互相傳播細菌的途徑，所以最好對餐具定期消毒。

不銹鋼廚具如何清潔?

不銹鋼餐具如何清潔你知道嗎?其實真的很簡單，但是，如果你想讓你的家人飲食更加安全，那么，單單是簡單的清潔是不夠的。今天，佰佰安全網(wǎng)給大家介紹一下不銹鋼廚具的清潔方法及9個保養(yǎng)技巧。

不銹鋼廚具的清潔和普通廚具一樣嗎?不銹鋼廚具的保養(yǎng)跟其他普通廚具的保養(yǎng)一樣嗎?No!No!No!如果你不知道如何正確保養(yǎng)跟清潔不銹鋼廚具的話，就請跟對小編一起來了解了解吧。

1.一般油污的輕微污漬：溫水+家庭用洗潔精，用海棉和軟布洗擦。

2.變色：白醋加熱后洗擦，洗擦后要用干凈的溫水切底漂洗。

3.脂肪或燒焦：粘糊的食物用百潔布加5%-15%蘇打粉浸泡食物泡20分鐘待食物軟化后擦洗頑固的污漬 。

不銹鋼廚具的保養(yǎng)9點：

1、鍋具煮食后必須及時清洗，不能讓污染源分解氧化,這樣會增加清洗的難度。

2、避免用含氯的清潔劑。

3、不用強堿或強氧化性的化學藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。

4、用粉狀清洗劑時須沿鍋具的紋路來洗擦。

5、避免用帶油膩的抹布去擦拭，每次清洗后必須用溫水切底漂洗去洗滌劑，因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質，若殘留會對鍋體產生侵蝕。漂洗后，須用干凈的手巾擦干鍋身，以防水。

6、一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。

7、不要長期盛放酸性或堿性的食品。

8、不要長時間干燒鍋體，持續(xù)干燒會導致鍋具損壞。

9、不可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。