在農(nóng)貿(mào)市場上，有些待售的家禽常被塞肫來增加重量。那么，如何識(shí)別塞肫的家禽?怎么區(qū)分家禽和家畜?一起來了解一下吧!

如何識(shí)別塞肫的家禽?

1.塞肫家禽：檢查活雞是否塞肫，可察看雞肫是否歪斜腫脹。用手捏摸雞肫，感覺有顆粒狀的內(nèi)容物，則可能是事先塞的稻谷、玉米、粗沙等物，如果捏上去感到軟乎乎的，沉甸下垂，雞精神不振，則雞肫內(nèi)塞的多是饅飯、泥沙等濃稠雜物，鴨、鵝肫內(nèi)充填了雜物，較容易鑒別，只需將其頭朝下倒拎起來，食物便會(huì)從嘴里淌出來。

2.灌水家禽：檢查雞腹內(nèi)是否灌水，可用手捏摸雞腹和兩翅骨下。若不覺得肥壯，而是有滑動(dòng)感，則多是用針筒注射了水。另外，灌注水量較多的雞，多半不能站立，只能蹲著不動(dòng)，由此亦可參考鑒別。

怎么區(qū)分家禽和家畜?

1、動(dòng)物學(xué)的地位不同

(1)家禽：屬于鳥綱。

(2)家畜：屬于哺乳綱。

2、繁殖方式不同

(1)家禽：卵生且需要通過孵化才能孵出小禽，繁殖速度比較快。

(2)家畜：胎生，繁殖速度比家禽慢。

3、用途不同

(1)家禽：主要提供蛋、肉等產(chǎn)品，其次才是提供毛，它們的糞便也具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

(2)家畜：除了可以提供肉、奶、毛、皮張等動(dòng)物產(chǎn)品外，還可以進(jìn)行田間勞役、乘騎運(yùn)動(dòng)和比賽、交通運(yùn)輸、放牧、守家等活動(dòng)。

4、經(jīng)濟(jì)效益的不同

(1)家禽：除了可以售賣它們所產(chǎn)下的蛋，也能靠售賣它們的肉來賺錢。

(2)家畜：通常主要靠售肉來賺錢。

5、外貌不同

(1)家禽：大部分家禽的體型都比較小，而且有翅膀。

(2)家畜：體型通常比較大，無翅膀。

6、肉質(zhì)不同

(1)家禽：通常為瘦肉，口感較緊致。

(2)家畜：多為肥瘦相間的肉，脂肪較多，口感較濃醇。

7、分類不同

(1)家禽：被人工養(yǎng)殖的雉科和鴨科動(dòng)物，比如火雞等。

(2)家畜：經(jīng)過人類飼養(yǎng)馴化后，能人為控制繁殖的動(dòng)物，比如豬、羊、牛、駱駝、馬、驢、家兔等。