黃油化了還能用嗎?
如果只是融化沒(méi)有變質(zhì)的話，是可以用的。
溫度慢慢升高，到達(dá)二十幾度的時(shí)候，黃油就開(kāi)始慢慢的，變得很軟。如果沒(méi)有外力作用下，它能夠維持固體的形態(tài)不變形。但有外力作用的時(shí)候，比如拿手指輕輕觸碰，或者拿打蛋器輕輕攪拌，它就會(huì)像“爛泥”一樣的凹下去。這個(gè)狀態(tài)，就叫做“軟化”。打發(fā)黃油前本就需要將黃油進(jìn)行軟化，都是要融化了才做的，只要確保不是變質(zhì)的化掉就行。如果不想它融化，可以放置到冷的環(huán)境，它自然而然就會(huì)凝固。
黃油怎么做好吃?
材料：主料高筋面粉、黃油、白糖、酵母粉、鹽、牛奶、蛋液
步驟：
1、首先將面粉、白糖、黃油、鹽、酵母粉、牛奶混合。
2、揉成光滑的面團(tuán)。
3、放到溫暖處醒發(fā)2小時(shí)左右。
4、醒好的面揉到擴(kuò)展出膜的狀態(tài)。
5、然后分成等大的面團(tuán)，靜置15分鐘。
6、取一份小面團(tuán)搟成長(zhǎng)形。
7、從上到下卷起來(lái)。
8、然后橫向搟成長(zhǎng)條。
9、再次自上到下卷起來(lái)。
10、全都做好后最后醒發(fā)至兩倍大。
11、醒發(fā)好的面包在表面刷一層蛋液。
12、烤箱預(yù)熱，180度烘烤20分鐘左右即可。
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