為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)等集中用餐單位食堂管理，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，近日，羅山縣市場監(jiān)督管理局組織開展全縣集中用餐單位食品安全專項(xiàng)檢查，不斷提升單位食堂食品安全管理水平。

全面摸清底數(shù)。聯(lián)合該縣教育、衛(wèi)健、民政、機(jī)關(guān)事務(wù)等行業(yè)主管部門印發(fā)《羅山縣集中用餐單位食品安全問題專項(xiàng)治理行動(dòng)實(shí)施方案》，根據(jù)任務(wù)分工，組織開展拉網(wǎng)式排查，摸清轄區(qū)學(xué)校、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)單位食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)底數(shù)，建立治理臺(tái)賬。

強(qiáng)化監(jiān)督指導(dǎo)。重點(diǎn)對(duì)集中用餐單位資質(zhì)證照、從業(yè)人員健康體檢、原材料索證索票、食品加工及留樣、餐飲具清洗消毒管理等方面進(jìn)行細(xì)致檢查指導(dǎo)。對(duì)發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的單位食堂，現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，要求限期整改到位。同時(shí)督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)依法依規(guī)設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。

注重宣傳培訓(xùn)。在專項(xiàng)檢查過程中，組織開展食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，同時(shí)利用“豫食考核”APP，認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)，建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度，提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員136人次，檢查學(xué)校（含幼兒園）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位等集中用餐單位食堂86家，現(xiàn)場排查食品安全隱患20個(gè)。下一步，羅山縣市場監(jiān)督管理局將加大集中用餐單位的監(jiān)督檢查力度，堅(jiān)持把專項(xiàng)檢查行動(dòng)與日常監(jiān)督檢查相結(jié)合，進(jìn)一步強(qiáng)化集中用餐單位食品安全主體責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。（郝昱瑋 彭瑩瑩 潘廣 薛露）