涼薯的家常做法是什么?
1. 涼薯炒雞蛋：將涼薯切成塊狀，雞蛋打散備用。鍋中放少量油，加入涼薯翻炒至軟爛，加入雞蛋繼續(xù)翻炒至熟透，撒上少量鹽和胡椒粉即可。
2. 涼薯炒肉絲：將肉切成絲狀，涼薯切成片狀，青椒切成絲狀備用。鍋中放少量油，加入肉絲翻炒至變色，加入涼薯和青椒繼續(xù)翻炒至軟爛，最后撒上少量鹽和生抽即可。
3. 涼薯燒雞肉：將雞肉切成塊狀，涼薯切成片狀。鍋中放少量油，加入雞肉塊翻炒至變色，加入涼薯和清湯燒至熟透，最后加入適量的鹽和料酒翻炒均勻即可。
4. 涼薯燉排骨：將排骨切成塊狀，涼薯切成塊狀，姜蒜切末備用。鍋中放少量油，加入排骨塊煸炒至變色，加入涼薯、姜蒜末和清水燒至熟透，最后加入適量的鹽和料酒調(diào)味即可。
5. 涼薯烤鹽：將涼薯切成薄片狀，放在烤盤上，適量撒上鹽和黑胡椒粉，放入烤箱烤制至金黃色即可。
涼薯是什么季節(jié)吃的
秋季。 涼薯是豆薯植物的塊根,它有早熟品種和晚熟品種之分,因此它的成熟期很長(zhǎng),一般在每年的9月份,也就是秋季的時(shí)候就有新鮮的涼薯可以采挖上市了,而有些晚熟的品種,可能在11月下旬還可以采挖。一般涼薯在播種5個(gè)月左右塊根即可食用,不過(guò)它在地下生長(zhǎng)的時(shí)間越長(zhǎng),其汁水越豐富,口感也越加甜。
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